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Mit HACCP sicher ans Ziel

Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Arens-Azevêdo, Ulrike; Joh, Heinz
Verfasserangabe: Ulrike Arens-Azevedo ; Heinz Joh
Medienkennzeichen: Hauswirtschaft
Jahr: 2012
Verlag: Stuttgart, Matthaes
Mediengruppe: Sachbücher
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Zweigstelle: Bibliothek Standorte: Hw 268/13/2 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Erworben aus Mitteln der CvSG

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Arens-Azevêdo, Ulrike; Joh, Heinz
Verfasserangabe: Ulrike Arens-Azevedo ; Heinz Joh
Jahr: 2012
Verlag: Stuttgart, Matthaes
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Hw 268
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ISBN: 3-87515-000-7
Beschreibung: 8., überarb. Aufl., 88 S. : Ill., graph. Darst., DVD
Schlagwörter: Deutschland, Gaststättengewerbe, Gemeinschaftsverpflegung, HACCP, Qualitätsmanagement, Mitarbeiterschulung, DVD-Video
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Mediengruppe: Sachbücher