Farb- und Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren, Geschmacksverstärker, Antioxidantien und andere Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln ; mit Angabe möglicher Nebenwirkungen ; Sonderteil: viel diskutierte Lebensmittel-Inhaltsstoffe wie Natrium, Nitrate/Nitrite, Phosphate, Salicylate ; Bescheid wissen - gesünder leben

Verfasser: Elmadfa, Ibrahim; Muskat, Erich; Fritzsche, Doris Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 1991

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Mediengruppe: Sachbücher

Anwendung und Wirkung in Lebensmitteln

Verfasser: Gesellschaft Deutscher Chemiker / Fachgruppe Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie / Arbeitsgruppe Zusatzstofftechnologie und -analytik Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 1983

Verlag: Hamburg, Behr

Reihe: Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität; 3, Technologie der Lebensmittel-Zusatzstoffe

Mediengruppe: Sachbücher